A Batateira (Solanum tuberosum) e a batata

(A batateira)

(A flor)

(Os tubérculos)

A Batateira (nome científico: Solanum tuberosum L.) pertence à: Divisão: Magnoliophyta; Classe: Magnoliopsida; Ordem: Solanales; Família: Solanaceae; Género: Solanum; Espécie: Solanum tuberosum.

O tubérculo da batateira (a batata, termo que é utilizado também para designar a própria planta) é, seguramente, um dos alimentos mais consumidos em todo o mundo e sob as mais variadas formas (batatas cozidas, fritas, assadas e em puré). Originária da América do Sul, a batata foi dali trazida para Espanha no século XVI, tendo-se, posteriormente, expandido a sua cultura pela Europa e por todo o mundo. Em Portugal e sobretudo nas comunidades rurais, a batata (de que existem, actualmente, milhares de variedades) constituiu, durante os últimos séculos e até há poucas décadas, a base da alimentação humana, em substituição da castanha.

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