Ervas aromáticas: O coentro

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Legenda:

Foto: 1 - Ramo de Coentro com folhas

Foto: 2 - Ramo de Coentro com flores;

O Coentro (Coriandrum sativum L.) é, sem sombra de dúvida, uma das ervas aromáticas mais utilizadas na cozinha em Portugal, em particular no Alentejo e Algarve.

Esta planta pertence à Classe: Magnoliopsida; Ordem: Apiales; Família: Apiaceae; Género: Coriandrum.

A beleza frágil e inesperada

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Frágeis e inesperadamente belas são as flores do coentro (Coriandrum sativum L.) uma das plantas aromáticas mais utilizadas em culinária, em Portugal, sobretudo no Alentejo.