Esta planta, com o nome científico de Arracacia xanthorrhiza Bancroft, é designada no Peru pelo nome vulgar de Virraca, sendo-lhe atribuídas no Brasil as designações de Mandioquinha e de Batata-baroa. A planta tem uma raiz tuberosa que é utilizada em culinária, na confecção de sopas, puré, pastéis e doces, podendo também ser transformada em farinha.
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sábado, 13 de setembro de 2008
Flora Peruana # 8 - A mandioquinha
Esta planta, com o nome científico de Arracacia xanthorrhiza Bancroft, é designada no Peru pelo nome vulgar de Virraca, sendo-lhe atribuídas no Brasil as designações de Mandioquinha e de Batata-baroa. A planta tem uma raiz tuberosa que é utilizada em culinária, na confecção de sopas, puré, pastéis e doces, podendo também ser transformada em farinha. 
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